渋谷で寿司といえば、くろ崎。久しぶりに伺いました。ミシュランガイド東京2018で一つ星を獲得しています。
つまみから握りまで完成度が高い！そして日本酒が進みます。笑
序盤で登場の雲丹&いくら。少量のシャリと混ぜていただくところがニクイですね。これでまずい訳がないw
今回お目当ての新イカ。柔らかくシャリを包み込む食感がたまりません。
珍しい愛山の日本酒。うまい。
秋刀魚もこの時期ならでは。肝醤油のたれが旨みを引き立てます。
この大きさはまだ新子。さっぱりとお口直しに。
鮪。本日は漬けも入れて3種類でした。
この松茸がうまかった。。しっかり香りが立ちながらも、シャキッとした食感が絶妙。
雲丹は赤利尻産。しっかり甘みが感じられます。そして海苔がうまい。
